Коктейльные тренды от Эрика Лоринца

Что будет на пике барной моды в этом сезоне? Об этом рассказал титулованный бармен на мастер-классе, прошедшем в Москве в рамках образовательной программы Diageo Reserve World Class.

Справка: Эрик Лоринц начал свою карьеру в Словении, но довольно быстро перебрался в Лондон, где и работает до сих пор. Эрик консультировал актеров, снимавшихся в роли барменов в недавно вышедшем фильме о суперагенте 007 «Координаты «Скайфолл», разрабатывал авторский коктейль для Cartier, создавал пунш для празднования юбилея самой английской королевы. Среди его титулов - «Международный бартендер года» от Tales of The Cocktails,  «Топ-10 бартендеров года» в Великобритании, «Бармен Года» по версии Conde Nast Traveller, а также «Бартендер Года World Class 2010».



EL BULLI
Тренд: Бартендер – шеф, проследите связь между миксологией и гастрономией!

Текила  Blanco 45 мл
Свежевыжатый ананасовый сок 30 мл
Сок юдзу 10 мл
Сок лайма 20 мл
Сахарный сироп (2:1) 15 мл
Свежее авокадо ¼ часть







OFFICERS NIGHTCAP
Тренд: Путешествия не выходя из бара, перенесись в тропики, чтобы слушать ароматы разнообразных культур.

Ром белый 45 мл
Ликер Pimento Dram 10 мл
Сок лайма 30 мл
Сахарный сироп (2:1) 15 мл
Яблочный сок с мякотью 60 мл
Гарнир - цедра лайма, палочка корицы








CILANTRO
Тренд: «Голливуд-Болливуд-Гонконг»:по мотивам любимых кинофильмов.

Водка 45 мл                                                                          
Ананасовый сок  30 мл                                                                         
Сок лайма 30мл                                                                          
Сахарный сироп (2:1) 15 мл                                                                           
Гарнир - кинза, кокосовые сливки








TENNER FIZZ
Тренд: Ретро-шик, импровизация на тему великих коктейлей и образов культуры 50-х.

Джин 45 мл                                                                           
Cocchi Americano 15 мл                                                                          
Сок юдзу 10 мл                                                                          
Сок лимона 20 мл                                                                          
Сахарный сироп (2:1) 15 мл                                                                          
Гарнир - цедра лимона, кинза







Свои  вопросы Эрику Лоринцу вы можете оставлять в комментарих, -  мы обязательно  переадресуем их бармену и потом опыбликуем его  ответы! 

0

Комментарии:

Другие новости: