Caol ila 12

Вискикурня была основана в 1846 году в отдаленном от поселений уголке острова Айла (дословно в переводе с гэльского Caol Ila означает «Пролив Айла») Гектором Хендерсоном, предпринимателем, который владел или был совладельцем ряда других вискикурен (в частности Littlemill и ряда уже не существующих вискикурен Кэмпбелтауна). Вскоре после этого он построил еще одну вискикурню на Айле Lochinddal и одну в Глазго. Но он не справился с управлением большой компанией и продал Caol Ila  хозяину вискикурни Isle of Jura, который вскоре продал ее компании Bulloch Lade & Co, занимавшейся купажированием. С тех пор продукция Caol Ila имеет хорошую репутацию среди блендеров, и этот солод входит в состав многих купажей. Некогда у вискикурни даже была своя собственная верфь, через которую происходила отгрузка продукции на основной остров. В 1879 году Bulloch Lade & Co усовершенствовали вискикурню, использовав новый в то время строительный материал бетон. В 1972 году вискикурня была вновь модернизирована, и количество перегонных кубов увеличилось с двух до шести. Это самое большое производство виски на острове. Полгода здесь делают виски из копченого солода, а вторые полгода - из обычного солода, сушенного без торфяного дыма.
Маслянистый (Майкл Джексон определил оливковое масло) соленый виски с дымными нотками. Превосходный аперитив
Все версии Caol Ila™ особенно хорошо сочетаются с копченой уткой.
Яркий солодовый виски отличают сильные вкусовые ощущения, а также длительное послевкусие.

Другие популярные марки