Ирландский виски

Написание ирландского слова whiskey отличается от шотландского варианта — whisky, также как технология производства и конечный вкус этих напитков.





Технология
Ключевое отличие технологии производства ирландского виски от шотландского  - в способе обработки ячменя: ирландцы могут вовсе не подвергать его соложению, а если и делают это, то солод никогда не коптят на торфе, предпочитая после проращивания сушить его в дровяных печах. В остальном технологии производства скотча и ирландского виски схожи. Разве что дистилляция на большинстве вискикурен (за исключением Cooley) - тройная.Выдерживается виски не менее трех лет в бочках из-под бурбона, хереса или портвейна. Купажируется ирландский виски аналогично шотландскому, но перед розливом смесь проводит в бочках максимум несколько недель. Подробнее...

Популярные марки

Writer's Tears
Midleton
Powers Gold
Green Spot
Redbreast 12
Connemara
Tullamore Dew
Black Bush
Jameson 18
Jameson
Jameson 12
Jameson GOLD
Jameson Rarest Vintage Reserve

Типы ирландского виски 

Pot Still	виски из смеси соложеного и не соложеного ячменя с добавлением ржи и овса, полученной путем дистилляции в кубах pot still
Grain	зерновой виски, обычной производится из пшеницы и кукурузы с добавлением соложеного ячменя, дистиллируется в аппаратах patern still
Single malt	виски из соложеного ячменя, полученный на одной вискикурне путем перегонки в аппарате pot still
Pure malt	смесь single malt`ов с разный вискикурен
Blend	смесь single malt, pot still и grain — виски

Интересные факты:

• Когда мы пьем – мы пьянеем. Когда мы пьянеем – мы засыпаем. Когда мы засыпаем – мы не грешим. Когда мы не грешим – мы попадаем на небеса. Так давайте же выпьем для того, чтобы попасть на небеса! - ирландский тост.