Розовое

Многие мужчины относятся к розовому вину как к несерьезному напитку, не понимая, чего собственно можно ожидать от вина цвета  дамского коктейля Cosmopolitan. Но это лишь предрассудки, которым, однако, поддаются даже именитые миксологи. Работая с розовым вином или шампанским,  они посвящают свои шедевры прекрасной половине человечества, хотя сильный пол, как правило, тоже не отказывается пропустить бокальчик чего-нибудь конфетно-фруктового на вкус или розово-малинового на цвет. Впрочем, бородатому барду действительно вряд ли предложишь «Секс на пляже» или розовое вино с золотой икрой в бокале флюте.

Розовое вино – это, разумеется, не смешение красного с белым, пока не получится приятный легкий цвет, полюбившийся пригламуренным особам. И вроде бы Евросоюз уже законодательно предпринял все шаги, чтобы розовое вино могло называться так только в том случае, если будет сделано из винограда красных сортов. Но местечковые рынки и сегодня полны всякой всячины. И если Франция соблюдает закон более тщательно, то Италия уже чуть меньше, а Болгария вообще делает вид, что ничего не слышала.

В настоящем розовом вине  можно найти все те нюансы вкуса и аромата, что и в других винах. Не стоит думать, что за розовым цветом  в вине всегда скрывается ординарность и поверхностность. Оно может быть и гастрономичным, и полнотелым, и с прекрасной органолептикой.

Центром производства трети мирового объема этого вина считается французский Прованс. И не думайте, что оно появилось там буквально вчера. О розовом вине известно еще с XV века. Более того, некогда в Британии его пили наравне с шампанским и винами из Бордо. А в настоящее время розовое популярно не только в Провансе и Анжу, но и по всей Испании. А уж производством этих вин не занимаются только ленивые. Есть розовые вина как из Калифорнии, так и из Чили и Аргентины. Не отстает и Россия.