каждый новый эксперимент сейчас имеет шанс стать классикой позже)
ответить на комментарий
Блоги
Молекулярные коктейли...
Очень захотелось высказаться относительно новой тенденции в миксологии "Молекулярная Миксология" сорри за "тафт"
Ну что это за муть голубая (коктейли в виде желе, льда, ваты, пены, шариков с разными наполнителями или мороженого являются одним из самых актуальных продуктов барной индустрии.)
Да. самое интересное, что теперь бармен - молекуляр сидит и чего то химичит, вот как сейчас вижу, захожу как то в бар в часов так 22 в пятницу, а мне этои химики будут предлагать в место ТАЛАНТЛИВО смешанных человеческих напитков. свое творчество ЖЕЛЕ, ВАТУ или ПЕНУ и это же бред.
Люди очень хочется мне ваше мнение получить, по этому новому веянию!
поделиться Опубликовать
Комментарии:
оставить комментарий 
[сотрудник:3704] Julia Chernova написал 24 ноября 2011г. в 10:29.
каждый новый эксперимент сейчас имеет шанс стать классикой позже)
каждый новый эксперимент сейчас имеет шанс стать классикой позже)
[сотрудник:2745] Максим Мелихов написал 16 сентября 2011г. в 17:22.
Да что вы зацепились за этот шприц!!!! Вы когда нибудь видели работу Пола Тваро???? Этот человек имеет свой бар основаный на молекулярке, и у него отбоя нет от гостей!!! Я думаю у этого направления большое будущее, ведь классика есть классика, а свежего чего то хочется!!!! Ведь и флейринг когда то не всем сразу понравился!!! Поэтому я только за, сам пробовал приготовить желейное мартини в виде винограда, и очень интересно и я бы сказал вкусно!!!!
Да что вы зацепились за этот шприц!!!! Вы когда нибудь видели работу Пола Тваро???? Этот человек имеет свой бар основаный на молекулярке, и у него отбоя нет от гостей!!! Я думаю у этого направления большое будущее, ведь классика есть классика, а свежего чего то хочется!!!! Ведь и флейринг когда то не всем сразу понравился!!! Поэтому я только за, сам пробовал приготовить желейное мартини в виде винограда, и очень интересно и я бы сказал вкусно!!!!
ответить на комментарий
[сотрудник:2919] Станислав Фомин написал 14 апреля 2011г. в 10:02.
Бред! В качестве эксперемента можно попробовать но не больше...
То же самое что и электронные коктейли (где испаряют малые дозы алкоголя-что то вроде ингаляторов)
Бред! В качестве эксперемента можно попробовать но не больше...
То же самое что и электронные коктейли (где испаряют малые дозы алкоголя-что то вроде ингаляторов)
ответить на комментарий
[сотрудник:2316] Данила Воскресенский написал 27 января 2011г. в 12:55.
Я как бармен могу сказать что оригинал это стандарт, а менять стандарты могут лишь смелые. либо глупые, ну либо очень умные люди. коих единицы. Поэтому смысл молекулярных коктейлей - украшение - визуализация. А извращение над виски, французским коньяком - хотя я думаю шато де Коньяк им этого врял ли просит, пугает меня лично как чума 21 века...
Я как бармен могу сказать что оригинал это стандарт, а менять стандарты могут лишь смелые. либо глупые, ну либо очень умные люди. коих единицы. Поэтому смысл молекулярных коктейлей - украшение - визуализация. А извращение над виски, французским коньяком - хотя я думаю шато де Коньяк им этого врял ли просит, пугает меня лично как чума 21 века...
ответить на комментарий
[сотрудник:768] Den Ramone написал 17 ноября 2010г. в 13:59.
Я выбираю классику. Джек Дэниелс создавал свой виски для того чтобы употреблять его со льдом, а не в виде пены. Да и классические коктейли думаю приятнее употреблять в классическом виде. А на это можно посмотреть, попробовать один раз, и после заказать привычный любимый напиток
Я выбираю классику. Джек Дэниелс создавал свой виски для того чтобы употреблять его со льдом, а не в виде пены. Да и классические коктейли думаю приятнее употреблять в классическом виде. А на это можно посмотреть, попробовать один раз, и после заказать привычный любимый напиток
ответить на комментарий
[сотрудник:1947] Александр Голиков написал 15 ноября 2010г. в 22:59.
Мне кажется, что на это можно смотреть, но вот пить и наслаждаться, не думаю......
Правда есть такое золотое правило:
На вкус и цвет товарища нет.
Так что каждому решать самостоятельно пробовать ли такое новшество или же нет =)
Мне кажется, что на это можно смотреть, но вот пить и наслаждаться, не думаю......
Правда есть такое золотое правило:
На вкус и цвет товарища нет.
Так что каждому решать самостоятельно пробовать ли такое новшество или же нет =)
ответить на комментарий
[сотрудник:1404] Катерина Беня написал 31 августа 2010г. в 05:40.
Мне кажется, что и нововведения, и классика имеют право на существование - всё равно у разных людей разные предпочтения. Кому-то хочется новых ощущений и экспериментов, а кто-то всё отдаст ради своего, например, традицинного "Манхэттена" за барной стойкой ))
Мне кажется, что и нововведения, и классика имеют право на существование - всё равно у разных людей разные предпочтения. Кому-то хочется новых ощущений и экспериментов, а кто-то всё отдаст ради своего, например, традицинного "Манхэттена" за барной стойкой ))
ответить на комментарий
[сотрудник:1363] Руслан Меренков написал 11 августа 2010г. в 22:44.
Не откажался бы от новых ощущений))
Не откажался бы от новых ощущений))
ответить на комментарий
[сотрудник:674] Егор Щербаков написал 14 июня 2010г. в 19:40.
Честно не стал бы это ни есть и не пить,даже смотреть не очень приятно...если человек хочет коктейль значит ему нужен коктейль или хорошо прожаренный стэйк,никакая пенка и желе этого не заменит,а как же зрительное восприятие,наслаждение процессом приготовления...ну разве можно получить удовольствие от вида шприцов?это негативные ассоциации,хотя и интересно развитие науки,но пусть коктейли ими и остануться))))
Честно не стал бы это ни есть и не пить,даже смотреть не очень приятно...если человек хочет коктейль значит ему нужен коктейль или хорошо прожаренный стэйк,никакая пенка и желе этого не заменит,а как же зрительное восприятие,наслаждение процессом приготовления...ну разве можно получить удовольствие от вида шприцов?это негативные ассоциации,хотя и интересно развитие науки,но пусть коктейли ими и остануться))))
ответить на комментарий
[сотрудник:730] Николай Долгов написал 06 мая 2010г. в 16:23.
Хотел бы попробовать что за штука и с чем ее едет))))
Хотел бы попробовать что за штука и с чем ее едет))))
ответить на комментарий
[сотрудник:215] KAMAL ISACOV написал 26 апреля 2010г. в 11:51.
спустя 100лет посмотрим что останется от молекул!!
спустя 100лет посмотрим что останется от молекул!!
ответить на комментарий
[сотрудник:563] Сати Гавриляк написал 15 апреля 2010г. в 14:46.
Ребята, мне кажется вы забыли о таком пониятии, как концептуальные бары и рестораны. В такие места не нужно ходить каждый день и пытаться там набухаться от души. Они созданы для того, что бы удивлять людей, привносить какие-то новые ощущения и разнообразие. Думаю все ходят в кино на какие-нибудь хорошие фильмы раз-два в месяц, что бы посмотреть фильм в хорошем качестве. Идут туда за впечатлениями, которых не получишь от просмотра фильма через ноут бук, сидя дома с банкой пива.
Считаю, молекулярная миксология имеет место быть и развиваться. Кстати, давно пользуется популярностью, просто надо смотреть на мир шире)) И наверное не надо путать каждодневные посиделки после работы в баре со званным ужином или романтической встречей в интересном и необычном месте. Сама была приятно удивлена вкусом коктейлей в виде желе и пены)))
Ребята, мне кажется вы забыли о таком пониятии, как концептуальные бары и рестораны. В такие места не нужно ходить каждый день и пытаться там набухаться от души. Они созданы для того, что бы удивлять людей, привносить какие-то новые ощущения и разнообразие. Думаю все ходят в кино на какие-нибудь хорошие фильмы раз-два в месяц, что бы посмотреть фильм в хорошем качестве. Идут туда за впечатлениями, которых не получишь от просмотра фильма через ноут бук, сидя дома с банкой пива.
Считаю, молекулярная миксология имеет место быть и развиваться. Кстати, давно пользуется популярностью, просто надо смотреть на мир шире)) И наверное не надо путать каждодневные посиделки после работы в баре со званным ужином или романтической встречей в интересном и необычном месте. Сама была приятно удивлена вкусом коктейлей в виде желе и пены)))
ответить на комментарий
[сотрудник:730] Николай Долгов написал 06 мая 2010г. в 16:22.
Ну вот и в такие бары и не будут ходить и выручки не будет и закроется тогда такой концепт бар))))
Ну вот и в такие бары и не будут ходить и выручки не будет и закроется тогда такой концепт бар))))
ответить на комментарий
[сотрудник:782] Евгений Ярославлев написал 06 апреля 2010г. в 15:58.
Нет, это тоднозначно не будет пользоваться спросом, если б мне делали так долго коктейль,я б его сам в этот шприц "засунул", очень нуторно и долго, нет и еще раз не то!
Нет, это тоднозначно не будет пользоваться спросом, если б мне делали так долго коктейль,я б его сам в этот шприц "засунул", очень нуторно и долго, нет и еще раз не то!
ответить на комментарий
[гость:536] Serguey Rukhmanov написал 06 апреля 2010г. в 17:17.
Вы, максимально точно изложили и мои мысли относительно судьбы этого гениального направления в миксологии!
Вы, максимально точно изложили и мои мысли относительно судьбы этого гениального направления в миксологии!
ответить на комментарий
[сотрудник:642] Андрей Долотказин написал 20 марта 2010г. в 02:03.
Людям в баре интересно не только коктейль,но и обшение,а когда перед тобой "друг" со шприцом,какое может быть общение!=)))
Людям в баре интересно не только коктейль,но и обшение,а когда перед тобой "друг" со шприцом,какое может быть общение!=)))
ответить на комментарий
[сотрудник:784] Евгений Бабенко написал 17 марта 2010г. в 09:11.
Посмотрел ролик и устал( есть масса гораздо более интересных, качественных и вкусных коктейлей. Для бара важное - это быстрота в приготовлений и конечно безупречное качество!!! Всем творческих успехов)))
Посмотрел ролик и устал( есть масса гораздо более интересных, качественных и вкусных коктейлей. Для бара важное - это быстрота в приготовлений и конечно безупречное качество!!! Всем творческих успехов)))
ответить на комментарий
[сотрудник:775] Анатолий Евстропьев написал 15 марта 2010г. в 11:14.
за молекулой будущее
)))
за молекулой будущее
)))
ответить на комментарий
[гость:536] Serguey Rukhmanov написал 06 апреля 2010г. в 17:18.
ну да когда нормальная еда кончится, то наступит время молекулярки :-)
ну да когда нормальная еда кончится, то наступит время молекулярки :-)
ответить на комментарий
[сотрудник:730] Николай Долгов написал 05 марта 2010г. в 16:02.
ерунда какаято докторская. Ну кто так бедет со шприцом стоять и делать этот коктель. Долго, нудно, некрасиво по способу приготовления(((((
ерунда какаято докторская. Ну кто так бедет со шприцом стоять и делать этот коктель. Долго, нудно, некрасиво по способу приготовления(((((
ответить на комментарий
[сотрудник:698] ... .. написал 09 февраля 2010г. в 13:22.
Сам не пробовал (т.е. не дегустировал, а не "варил" уж подавно =)), по отзывам собратьев по работе ... очень интересно, но уверены, что это не войдет в массы, хотя занятно, это как 3 состояния воды, вроде уже привык к одному, а пробуешь другое и включаются новые, странные, (один даже добавил - пугающие) ощущения =)
Если не ошибаюсь в начале Сентября 2009года в Сити Спейс Аристотель Пападополус и Бек Нарзи проводили показательные выступления, очень хотел попасть, но был в другой стране.
Сам не пробовал (т.е. не дегустировал, а не "варил" уж подавно =)), по отзывам собратьев по работе ... очень интересно, но уверены, что это не войдет в массы, хотя занятно, это как 3 состояния воды, вроде уже привык к одному, а пробуешь другое и включаются новые, странные, (один даже добавил - пугающие) ощущения =)
Если не ошибаюсь в начале Сентября 2009года в Сити Спейс Аристотель Пападополус и Бек Нарзи проводили показательные выступления, очень хотел попасть, но был в другой стране.
ответить на комментарий
[гость:536] Serguey Rukhmanov написал 19 февраля 2010г. в 20:33.
Мне так же видится, не очень большая перспектива у этого ответвления в коктейльной миксологии!!
Мне так же видится, не очень большая перспектива у этого ответвления в коктейльной миксологии!!
ответить на комментарий
Другие записи по теме:
Как правильно заваривать чай?
Правила заварки не такие уж сложные. Нужно только научиться различать виды чая - их всего шесть: белый, зеленый, желтый, черный (красный), улуны и пуэры. Также часто к чаям ошибочно приписывают всевозможные чаеподобные напитки, будь то фруктовые смести или травяные сборы, не содержащие в себе
Автор: Сергей Петров
Методы и Техники приготовления коктейлей
МЕТОД BUILD (Билд, с англ. - строить) Метод приготовления коктейля путём комбинирования ингредиентов непосредственно в стакане подачи. Основная техника - Building (билдинг) – построение, предназначена для приготовления микс-дринков, состоящих из
Автор: Сергей Петров
Конкурс красоты или первый раз.
Не могу не откомментировать вчерашнее мероприятие в "Мулате". Лично для меня это было второе публичное выступление в жизни. 1-е прошло в четырехлетнем возрасте в детском саду на утреннике.Смски от друзей с текстом "Лёха, не очкуй, я сто раз так делал" должного эффекта на меня
Автор: Алексей Ерёминский
Обнаружив в тексте ошибку, выделите ее и нажмите Ctrl + Enter.
|
Клубы Москвы Рестораны и кафе Москвы Лучшие бары Москвы Коктейль Мохито
© 2009-2024 ООО «Барбук» - коктейли с абсентом. Все права защищены. Копировать информацию со страниц сайта возможно только при согласии администрации Barbook.ru. 
|
|||||||||
на днях начинаю проходить стажировку по малекулярным коктейлям! и не разобрал ещё какие то обогащённые кислородом это пока не разобрал буду делиться инфой! Преподы из Англии