Блоги

BOND'S DRINKS

КОКТЕЙЛЬНЫЙ АРСЕНАЛ СУПЕРШПИОНА

FOR YOUR EYES ONLY.

 

С детства мечтали быть похожим на агента 007? Хотите приобрести «Арсенал супершпиона»? С машинами, катерами мы вам вряд ли поможем, но помочь приобщиться к миру бондовских коктейлей – то вы обратились по адресу. Инструкции по спасению человечества давайте оставим, ведь у каждого свой стиль!

Каждый нормальный суперагент после погонь, взрывов, шпионских заданий и спасения человечества хочет расслабиться, выкурить сигарету и выпить чего-нибудь успокаивающего. И агент 007 для этого обязательно направился бы в свой любимый ресторан «Скотт». Но, пожалуй, до ресторана «Скотт» далековато, и поэтому лучше пойти в ближайший бар и заказать один из самых любимых коктейлей нашего агента 007. А их очень много.  Подсчитано, что в 19 фильмах  он выпивает 93 раза. Чаще всего Бонд пил шампанское «Bollinger» (57 раз), шотландский виски (40 раз), бурбон  и коктейль «Vodka Martini» (по 37 раз), джин (21 раз). Чистую водку он пил 8 раз, а японское сакэ - только однажды.  Внушительная статистика, не так ли? Наш агент 007, получается, был настоящим «бунтарем».

И так, давайте же перейдем к нашей основной «миссии». Какие же коктейли должны быть в арсенале настоящего супершпиона?

 

BOND'S DRINKS

 

ALEXANDER

20 мл Коньяка «Hennessy V.S.»

20 мл Ликера «Crème de cacao brown»

20 мл Сливок

Метод приготовления: Шейк

Бокал: Коктейльный бокал 

Украшения: Мускатный орех

Примечание: Кристатос «потягивает» коктейль, пока ждет «Агента 007». Флэминг описывает этот коктейль как нежный, женский напиток.

 

AMERICANO 

30 мл Сладкого красного вермута «Cinzano»

30 мл Битера «Campari» 

Top Up Газированная вода «Perrier»

Метод приготовления: Билд

Бокал: Олд Фэшионед  

Украшения: Кожура лимона

Примечание: Персональный рецепт Бонда, который вместо обычной дешевой содовой использует газированную воду «Perrier»: Дорогая газировка - самый дешевый способ улучшить плохой напиток (Ян Флэминг, «From a View to a Kill»).

Это самый первый коктейль, который выпил «Агент 007». Он наслаждался коктейлем «Americano» в качестве аперитива в Royal-les-Eaux («Casino Royale», 1953). Royal-les-Eaux был роскошным баром в стиле ретро, с интерьером из красного дерева и желтой меди, а также с темно-синими занавесами и коврами. Официанты были одеты в белые пиджаки с золотыми эполетами.

Кроме этого, «Americano»  был одним из тех крепких коктейлей, которые подходили для теплых вечеров, проведенных в «Le Fouquet» в Париже (Ян Флэминг, «From a View to a Kill»), в «Florian» в Венеции (Ян Флэминг, «Risiko») или же в аэропорту Кампино, перед тем, как доехать до Стамбула (Ян Флэминг, «From Russia with Love») и, в конце-концов, в баре отеля «Principe di Savoia» в Милане (Джон Пирсон, «James Bond: the authorized biography»).   

 

BACARDI COCKTAIL

45 мл Рома «Bacardi Superior»

20 мл Свежевыжатого лимонного сока

5 мл Сиропа «Grenadine»

Метод приготовления: Шейк

Бокал: Коктейльный бокал 

Украшения: Нет

Примечание: Сияющая миссис Веспер Линд пьет этот коктейль во время первой встречи с Бондом в фильме «Casino Royale». 

 

BLACK VELVET

125 мл Пива «Guinness Irish Stout»

125 мл Шампанского «Taittinger»

Метод приготовления: Билд

Бокал: Бокал Пильзнер

Украшения: Нет

Примечание: Бонд пьет этот коктейль в рассказе «Diamonds Are Forever».

 

BLOODY MARY

45 мл Водки «Smirnoff»

15 мл Свежевыжатого лимонного сока

90 мл Томатного сока

Соль

Соль, пропитанная соком сельдерея

Черный перец

Соус «Tabasco»

Соус «Worcestershire»

Метод приготовления: Шейк

Бокал: Хайбол 

Украшения: Веточка Сельдерея, долька лимона

Примечание:  Домино Витали заказывает этот коктейль во время первой встречи с Бондом в рассказе «Thunder ball». Позже, когда официант подает коктейль, девушка, будучи уроженкой города Бользано, смешивает соус Ворчестершир своим пальцем.

Молодая Ким Бесинджер, также сыгравшая эту роль в «Never say never again», заказывает этот коктейль с двойной порцией соуса Ворчестершир, таким образом позволяя Коннери иронично комментировать это, говоря, что несколькими минутами раньше она хотела выпить что-то легкое.

 

BULLSHOT

45 мл Водки «Smirnoff»

15 мл Свежевыжатого лимонного сока

90 мл Говяжьего бульона

Соль

Соль, пропитанная соком сельдерея

Черный перец

Соус «Tabasco»

Соус «Worcestershire»

Метод приготовления: Шейк

Бокал: Хайбол 

Украшения: Веточка сельдерея, долька лимона

Примечание: Садист из фильма «The Hildebrand» господин Крест, пьет галлон этого коктейля.

 

CHAMPAGNE A L’ORANGE

125 мл Охлажденного шампанского «Taittinger»

  20 мл Ликера «Blue Curacao»

Метод приготовления: Билд

Бокал: Бокал Флюте

Украшения: Твист из кожуры апельсина

Примечание: В фильме «From a View to a Kill» агент 007 пьет этот коктейль в Париже и думает, что это отличный аперитив (1959).

 

CHAMPAGNE COCKTAIL

10 мл Коньяка «Hennessy V.S.»

90 мл Охлажденного шампанского «Taittinger»

1 Кубик сахара

2 Дэша битера Ангостура

Метод приготовления: Билд

Бокал: Бокал Флюте

Украшения: Долька апельсина, красная коктейльная вишня  

Примечание: Бонд объясняет бармену, как приготовить этот классический напиток – большая порция бренди, без апельсина, каплю битера Ангостуры и без сахара. Пока бармен готовил коктейль, Бонд шутил: «После того, как вы приготовите этот коктейль, советую заставить кого-то еще выпить его». Бонд пьет коктейль в Лондонском отеле «Hampshire» в фильме Джона Гарднера «The Man from Barbarossa» и во время коктейльного пати на берегу озера Массачиучоли недалеко от Пизы в фильме Джона Гарднера «Cold».

 

CRÈME DE MENTHE FRAPPE

50 мл Ликера «Crème de Menthe green»

Измельченный лед

Метод приготовления: Билд

Бокал: Коктейльный бокал 

Украшения: Коктейльная вишня

Примечание: Эмилио Ларго, современный пират и очаровательный авантюрист, пьет этот коктейль в своем белом пиджаке. 

 

DAIQUIRI

45 мл Рома «Bacardi Superior»

20 мл Свежевыжатого лимонного или лаймового сока

  5 мл Сахарного сиропа

Метод приготовления: Шейк

Бокал: Коктейльный бокал 

Украшения: Нет

Примечание: В фильме «On Her Majesty’s Secret Service» одна из девушек Бонда, Руби, пьет этот коктейль в баре «Piz Gloria» в Энгадине. Бар похож на тирольский «Stube!» (Ян Флэминг, «On Her Majesty’s Secret Service»).

 

 

DRY MARTINI COCKTAIL – SHAKEN, NOT STIRRED!

55 мл Джина «Gordon's»

15 мл Сухого вермута «Cinzano»

Метод приготовления: Шейк

Бокал: Коктейльный бокал 

Украшения: Оливка 

Примечание: Коктейль, которому посвящен целый миф. Очень часто Бонд пил этот коктейль в компании с Феликсом Лейтером в баре «King Cole Bar»; в Гарлеме в фильме «Live and Let Die»; в Сардисе (Нью Йорк) в фильме «Diamonds Are Forever»; в Павийоне в Саратоге, когда он ждал свой заказ (Мэнский омар с маслом); на Карибах, в гостинице «Royale Bahamian Hotel», где Лейтер шутит о банковском счете бармена, судя по количеству порций, которые он подает («Thunder ball»). Бонд пьет этот коктейль также в Тиаре, в Лас Вегасе.

В фильмах этот коктейль появляется много раз: на лодке в фильме «From Russia with Love», на собственном реактивном самолете Голдфингера и т.д.

 

GLÜWEIN

40 мл Красного сухого вина (горячего)  

20 мл Свежевыжатого лимонного сока

20 мл Сахарного сиропа

1 Палочка корицы

Метод приготовления: Билд

Бокал: Бокал ирландского кофе   

Украшения: Палочка корицы  

Примечание: Роджер Мур «потягивает» его в Cortina d’Ampezzo вместе с Кристатосом и итальянским секретным агентом Ферара.

 

IRISH COFFEE

40 мл Ирландского виски «Jameson»

80 мл Крепкого кофе 

30 мл Свежие сливки

Метод приготовления: Билд

Бокал: Бокал ирландского кофе  

Украшения: Нет 

Примечание: Во время вынужденной посадки Бонд пьет «Irish Coffee» в ресторане аэропорта Шэнон в Ирландии в фильме «Diamonds are forever».

 

KIR ROYAL

10 мл Ликера «Creme de Cassis»

90 мл Охлажденного шампанского «Taittinger»

Метод приготовления: Билд

Бокал: Бокал Флюте

Украшения: Нет 

Примечание: Тайный агент Ее Величества пьет этот коктейль в Париже вместе с Тайлин Майгнон в фильме Раймонда Бенсона «Never Dream of Dying».

 

MARGARITA

35 мл Белой текилы «Olmeca»

20 мл Ликера «Cointreau»

15 мл Свежевыжатого лимонного или лаймового сока

Метод приготовления: Шейк

Бокал: Маргарита

Украшения: Соленый ободок   

Примечание: В фильме «In facts of death» Феликс Лейтер приглашает Бонда на «текс-мекс» обед, где тайный агент заказывает коктейль «Margarita». Вначале агент 007 был немного озадачен, но потом ему настолько понравился коктейль «Маргарита», что он заказывает еще два коктейля и угощает привлекательную девушку, сидящую возле бара.(Раймонд Бенсон, «In facts of death»)

 

MOJITO

40 мл Рома «Bacardi Superior»

30 мл Свежевыжатого лимонного или лаймового сока

3 Веточки свежей мяты

2 Барных ложек коричневого сахара

Top Up Газированная вода «Perrier»

Метод приготовления: Билд, мадл

Бокал: Хайбол

Украшения: Долька лайма, листья мяты    

Примечание: Самый верный вариант подружиться с Холли Берри. В фильме «Die Another Day» тайный агент заказывает этот кубинский национальный коктейль.  

 

MINT- JULEP

40 мл Бурбона «Old Grand-Dad»

3 Веточки свежей мяты

2 Барных ложек коричневого сахара

Top Up Газированная вода «Perrier»

Метод приготовления: Билд, мадл

Бокал: Олд Фэшионед  

Украшения: Листя мяты    

Примечание: В фильмах 1963-его года Голдфингер предлагает Бонду-Коннери выпить  коктейль «Mint Julep», на что агент 007 отвечает, что он предпочитает этот коктейль с очень малым количеством сахара. Агент Ее Величества пьет его также в рассказе «For Special Services».

NEGRONI

30 мл Джина «Gordon's»

30 мл Битера «Campari»

30 мл Сладкого красного вермута «Cinzano»

Метод приготовления: Билд

Бокал: Олд Фэшионед  

Украшения: Кожура апельсина

Примечание: В баре «Excelsior» Бонд, пока дожидается Кристатоса,  пьет «Negroni» и ест спагетти в соусе пэсто - непревзойденный соус из базилика, чеснока и кедровых орехов (Ян Флэминг, «Risiko»).

 

OLD FASHIONED

40 мл Бурбона «Old Grand-Dad»

1 Кубик сахара

2 Дэша битера Ангостура

Top Up Газированная вода «Perrier»

Метод приготовления: Билд, мадл

Бокал: Олд Фэшионед  

Украшения: Долька апельсина, красная коктейльная вишня   

Примечание: Типичный коктейль для «карибских миссий» в фильмах Яна Флэминга «Live and let die», «Thunderball». Бонд считает, что этот коктейль помогает ему спать, и предпочитает виски «Old Grand-Dad Bourbon» как основу. А пьет он с куриным сэндвичем и кофе Sanka без кофеина. 

 

PINK GIN

30 мл Джина «Beefeater»

20 мл Битера «Campari»

Метод приготовления: Стир

Бокал: Коктейльный бокал 

Украшения: Нет

Примечание: Бонд заказывает этот напиток из выдающейся серии Мартини, с большой порцией битера и джина «Beefeater» в фильме «The Man with the Golden Gun». Этот рассказ вышел в свет после смерти Яна Флэминга. Автор, как и его другой персонаж, грустный майор Декстер Смит, из короткого рассказа «Octopussy», видимо, очень любили этот коктейль.

 

RUM COLLINS

45 мл Рома «Bacardi Superior»

30 мл Свежевыжатого лимонного или лаймового сока

20 мл Сахарного сиропа

Top Up Газированная вода «Perrier»

Метод приготовления: Билд

Бокал: Коктейльный бокал 

Украшения: Долька лимона, красная коктейльная вишня

Примечание: В фильме «Thunderball» Эмилио Ларго, с черной повязкой на глазе, предлагает Бонду- Коннери коктейль «Rum Collins». Бонд пьет коктейль без просьбы поменять рецепт.

 

SAZERAC

45 мл Ржаного виски «Canadian Club»

10 мл Пастиса «Pernod»

2 Дэша битера Peychaud

Метод приготовления: Стир

Бокал: Коктейльный бокал 

Украшения: Твист из кожуры лимона 

Примечание: Феликс Лейтер предлагает его агенту 007 в фильме «Live and Let Die»

 

SCREWDRIVER

50 мл Водки «Absolut»

100 мл Апельсинового сока

Метод приготовления: Билд  

Бокал: Хайбол 

Украшения: Долька апельсина 

Примечание: Впервые «Отвертку» заказывает девушка Бонда Флика вон Грас в немецком замке опасного Драгонпола в фильме «Never send flowers» 1993г. Флика – самая главная героиня 16 рассказов, написанных Гарднером. Она появляется в 3 историях и живет вместе с Бондом в его квартире рядом с Кингс Род в Челси.  

 

STINGER

70 мл Коньяка «Hennessy V.S.»

30 мл Ликера «Crème de Menthe white»

Метод приготовления: Шейк

Бокал: Коктейльный бокал 

Украшения: Нет  

Примечание: Вместе с Тиффани Кейс Бонд заказывает этот коктейль в фильме «Diamonds are forever». Об их бурном романе узнает даже М, и вначале следующего рассказа спрашивает Бонда о том, что случилось с этой девушкой.  

 

THE VESPER

70 мл Джина «Gordon's»

30 мл Водки «Absolut»

2 Дэша хинной настойки «Lillet Blanc»

Метод приготовления: Шейк

Бокал: Бокал для шампанского 

Украшения: Тонкий обязательно свежеобрезанная кожура лимона

Примечание: Первый рецепт агента 007, созданный специально для фильма «Casino Royale», где Бонд отмечает знакомство с агентом ЦРУ Феликсом Лейтером, который позже становится его лучшим другом.

Хотя и первоначально коктейль назывался Molotov, в память двух болгарцев, погибших во время взрыва, впоследствии он был переименован в Vesper, в честь девушки Бонда Веспер Линд (заимствованное имя, которое напоминает о красоте вечерних сумерек).

 

 

И наконец, как говорят американцы «last, but not least», перейдем к «визитной карточке» Джеймса Бонда – «Vodka Martini» («смешать, но не взбалтывать»).

 

VODKA MARTINI – SHAKEN, NOT STIRRED!

80 мл Водки «Absolut»

20 мл Сухого вермута «Cinzano»

Метод приготовления: Шейк

Бокал: Коктейльный бокал 

Украшения: Оливка 

Примечание: Этот коктейль возглавляет список бондовских коктейлей. В фильме Яна Флэминга «Doctor No» Бонд заказывает «Vodka-Martini» – смешанным, но не взболтанным. В фильме «You only live twice» есть некоторые изменения в рецепте Бонда: Дико Андерсен предлагает Бонду коктейль «Vodka-Martini» – взболтаным, но не смешанным. Несмотря на это, Бонд, показывая настоящую выдержку, пьет коктейль. Хотя есть и другое объяснение: может быть он сделал это из-за вежливости или для того, чтобы поиграть с аудиторией, или же просто из-за ошибки в сценарии.

Роджер Мур пьет коктейль «Vodka Martini» в 3 фильмах из 7-и. Тимоти Далтон пьет столько же, сколько Роджер Мур в своем первом фильме.   

И так, почему же «агент 007» предпочитал Vodka Martini смешанным, но не взболтанным. В последнее время ученые выдвинули гипотезу о том, что смешанные варианты мартини не только полезнее для здоровья, но и вкуснее, чем взболтанные. Это обусловлено содержанием большего количества микроскопических частичек льда, придающих напитку неповторимый привкус.

Но пока это еще не доказано, но вы со спокойной душой можете довериться вкусу «Агента 007», а он, согласитесь, достаточно изысканный.

 

ВОДКА АГЕНТА 007

 

Когда М. вылил водку из большого студеного графина, Бонд посыпал его черным перцем. Перец медленно осел на дне стакана, оставив несколько зерен на поверхности, которые Бонд осторожно убрал кончиком пальца. Потом он вылил холодную водку и положил на стол стакан с остатками перца на дне. М. иронично усмехнулся.

- Этой хитрости меня научили русские, когда я был на задании в посольстве в Москве. На поверхности этих напитков довольно много сивушного масла, - по крайней мере, если они плохо дистиллированы. В России, где вам предложат почти целый бак спиртных напитков, вы должны посыпать перец в ваш стакан.  Перец опускает сивушное масло на дно. Мне это понравилось, и теперь я не могу отделаться от привычки. Но, видимо, я не должен был оскорбить клуб «Wolfschmidt»,- ответил Бонд.

 

 

И так, мы с щедростью поделились всеми секретами «Коктейльного арсенала супершпиона». Теперь же позвольте, для большего эффекта, привести вам список тех напитков, которые предпочитал Бонд. Может быть у вас с ним много общего?

 

Вода: Perrier, San Pellegrino

Напитки: Campari, Campari Soda and Kina Lillet

Шампанское: Bollinger, Dom Perignon, Krug, Pommery, Pol Roger, Taittinger and Veuve Clicquot

Вина: Bardolino, Bordeaux, Calvet, Chablis и Petit – Chablis, Chianti, Cortese de Gavi, Fandant, Frecciarossa, Gattinara, Inferno, Lafitte Rothschild, Lambrusco, Liebfraumilch, Mâcon, Mouton-Rothschild, Piesporter Goldtropfchen, Phuyuch, Pouilly – Fuissé, Retsina, Riquewihr, Rosé d’Anjou, Theotaki Sour

Пиво: Franziskaner, Bud, Guinness Stout, Miller High Life, Red Stripe и Orval, Löwenbräu

Бурбон: I.W. Harper, Jim Beam, Old Grand – Dad, Walker’s Deluxe

Коньяк и бренди: Calvados, Hennessy

Канадский виски: Canadian Club

Японский виски: Suntory

Шотландский виски: Black & White, Haig and Haig

Тенесский виски: Jack Daniel’s

Вермуты: Cinzano и Martini Rossi.

Джин: Beefeater, Gordon’s, House of Lords и Steinhäger

Водка: Absolut, Finlandia, Smirnoff, Stolichnaya и Wolfschmidt

Другие алкогольные напитки: Enzian, Korn Schnapps, Kummel, Ouzo, Raki, Sake, Sherry, Slilovitza, Crème de Menthe Blanche

 

Картина была бы неполной, если бы вы не знали также любимые бары и рестораны агента 007. Так что, выбирайте по своему вкусу: бар гостиницы «Grand Bretagne» (Афины), бар «Canova» гостиницы «Grand Hotel Villa d’Este» (Сернобио), бар гостиницы «Grand Hotel Peninsula» (Гонконг), бар гостиницы «Marbella Club Hotel Golf Resort» (Малага), бар «Giardiano d'Inverno» гостиницы «Hotel Principe di Savoia» (Милан), бар «James Bond» гостиницы «Piz Gloria» (Марен), бар гостиницы «Hotel Excelsior» (Рим), бар «San Giorgio» гостиницы «Hotel Cipriani»; бар «Dandolo» гостиницы «Hotel Danieli»; «Harry's Bar» (Венеция),   

А если вы решили «посетить» гостиницы, где останавливался тайный агент Ее Величества, то к вашим услугам гостиницы «Athenaeum Hotel», «Hotel The Ritz», «Hotel Dorchester», «The Cavendish Hotel», «Hotel Holiday Inn in the park», «Hotel Brown» (Лондон), «Hotel Negresso» (Ницца), «Hotel de Paris» (Монте Карло), «Hotel Hilton International» (Амстердам), «Hotel Metropol» (Брюссель), «Gran Hotel Ciudad de Mexico» (Мехико), «Madera Palacio Hotel» (Эсториль), «Hotel Intercontinental» (Хельсинки), «The Rivera Hotel» (Лас Вегас)

 

И так, а кто же те счастливщики, которые имели честь обслужить британского тайного агента Ее Величества? Можем поделиться «секретной информацией» - это Стефано Амато, «Hotel Palazzo Sasso» (Равелло); Франко Балбарини, «Hotel Touring» (Карпи); Антонио Бекалли, «Hotel Splendido» (Портофино); Уолтер Болсонелла, «Hotel Cipriani» (Венеция); Лоренцо Каналье, «Grand Hotel Miramare» (Санта Маргерита Лигурэ); Урсула Чиома, «Grand Hotel Cristallo» (Кортина д'Ампецо); Джанлука Коломбо, «Hotel D'Inghilterra»; Дарио Комини, «American Bar Nottingham Forest» (Милан); Лука Кослович, «Hotel Westin Palace» (Милан); Антонио Дандреа, «Hotel Savoy Firenze»; Массимо д'Адецио, «Hotel De Russie» (Рим); Антонио Делла, «Croce Parkhotel  Laurin» (Болсано); Джиовани де Весчис, «Grand Hotel Et de Milan »; Маурицио Фабио, «Caffe Florian» (Венеция); Дженаро Флорио, «Grand Hotel Bauer» (Венеция); Антонио Ди Франко, «Hotel De la Poste» (Кортина д'Ампецо); Делия Эсперто, «Caffe dell'Orologio» (Модена); Тони Лампис, «Hotel Cala di Volpe» (Портосерве); Стефано Лоди, «Caffe Romeo» (Карпы); Джанкарло Мансино, «Hotel Le Saint Geran» (Маврикий); Косимо Сабато, «Grand Hotel Miramonti» (Кортина); Доменико Маура, «Hotel Courtyard by Marriot» (Фиумисино); Джулиано Морандин, «Hotel Dorchester» (Лондон); Фабиано Омодео, «Hemingway's Caffe» (Алесандрия); Роберто Пелегрини, «Hotel Gritti Palace» (Венеция); Фабио Падулацци, «Grand Hotel Des Iles Boromees» (Стресса); Франко Руссо, «Hotel Parker's» (Неаполь); Солиндо Сонсин, «Hotel Danieli» (Венеция); Маурицио Сточетто, «American Bar Basso» (Милан); Франческо Тревисан, «Gran Caffe Quadri» (Венеция); Андреа Замполини, «Hotel Principe di Savoia» (Милан).

       

Миссия завершена!

Комментарии: