До всемирно известного сегодня джина в середине XVII века додумались голландцы. Честь открытия принадлежит профессору Лейденского университета Франциско де Ла Бо, известному как доктор Сильвиус. Изобретенный напиток назывался «женевер» (genever), а получали его путем вторичной перегонки солодового спирта с можжевеловыми ягодами. Ягоды придавали мягкость и приятный вкус, делая женевер достойным конкурентом французскому бренди. Джин появился в Англии в 1689 году, когда на английский трон, свергнув своего тестя, взошел Вильгельм III Оранский. Тогда-то Англия и стала главным рынком сбыта голландского зелья.

Вернуться к описанию категории "джин"

А после поднятия пошлин на импортный алкоголь французский бренди, ввозимый прежде в огромных количествах, стал недоступен. Зато внутри страны сформировался рынок сбыта и переработки некачественного зерна, не пригодного не то что для хлебопечения, но и для производства пива, - местные умельцы стали гнать аналог женевера. Напиток быстро ушел «в народ».По большей части это было откровенное пойло, а причиной низкого качества были бросовые ингредиенты , не брезговали перегонять даже барду.
Слово geneva,произошедшее от голландского genever, вошло в обиход еще в 1706 году, но лишь спустя пару десятилетий оно стало символизировать спиртной напиток, произведенный из английского сырья и облагороженный добавками. Самое раннее упоминание обнаружено в архивах центрального уголовного суда в материалах по делу проститутки Марты Добсон по кличке Пинта Ерша (1720). Годом позже суд Мидлсекса решил упорядочить деятельность «...торговцев бренди, женевой и прочими крепкими спиртными напитками». «Женева» вскоре сократили до коротенького «джин», и словечко быстро прижилось.
К середине XVIII века Англия металась в бреду джиновой лихорадки. Распитие джина стало приобретать черты национальной катастрофы, алкоголь срывал с людей тонкий слой цивилизации, обнажая их неприглядную сущность. Среди торговцев попадались и приличные люди, не чуждые понятия профессиональной этики, но большинству нельзя было доверять. У подножия иерархической лестницы черного рынка добывали хлеб насущный женщины. Тысячи женщин, большей частью одиночки. Бедные, но не нищие – торговля все же приносила кое-какой доход. От этой вовлеченности дам в процесс джинооборота в тогдашней Англии берет начало прозвище джина «мадам Женева».
На довольно длительный срок джин стал источником вдохновения для законодателей в парламенте и средством пополнения кошелька (в том числе и казны) для предпринимателей. Именно на волне джинового безумия полиция сформировала сеть информаторов, появилась сеть (пока подпольных) питейных лавок, - пожалуй, ни один алкогольный напиток в истории не привлекал к себе столько внимания и не стал катализатором такого количества самых разных общественно-политических и экономических процессов.

Вернуться к описанию категории "джин"