Справка о Душане Зариче:

Он серб, родившийся в Белграде, но живет и работает в Нью-Йорке, так как война в родной стране не давала ему развиваться. Как «правильный» славянин, о водке он знает многое.  Носит всегда только черное, говорит мало и любит, чтобы женщины, окружающие его, были истинными леди. По крайней мере так он охарактеризован на сайте бара Employees Only, совладельцем которого является. В Employees Only витает дух спикизи 20-30-х  годов прошлого столетия. Гангстеры бы точно оценили эту тихую заводь. Да и сам Душан всегда немного в образе: бритая наголо голова, поверх которой натянута кепи, строгий пиджак, плюс ко всему митенки, правда, уже не на каждый день. Этакий наемный  безжалостный убийца. Впрочем, Барбуку довелось с ним пообщаться во время Moscow Bar Show, куда он приезжал с мастер-классом о коктейлях на основе водки, и можем вас заверить: он отличный парень и совсем не скучный или там запредельно серьезный. Улыбается порой широко, да и на вопросы интересные отвечает охотно.

Кстати, недавно Душан выпустил вместе со своим «подельником» Джейсоном Космасом книжку под названием “You didn’t hear it from us”. Истинные леди от книги в восторге, поскольку друзья-бармены дают им совет, как подцепить классного парня. В книге вообще много внимания уделено флирту. И кому как ни бартендеру все об этом знать! Ведь, по мнению Зарича,  хороший бармен не только смешивает коктейли, но еще и умеет «читать» людей.

У Душана вообще много всяких разных теорий. Они абсолютно не заканчиваются мыслями о флирте и о том, как произвести на кого-то впечатление. А еще он свято верит в то, что к работе нужно подходить с чистой совестью и открытым сердцем. Ведь у воды, над которой молились, под микроскопом молекулы выстраиваются в красивые узоры, а над той, над которой ругались, - в непонятные каракули. Зарич как-то провел в своем баре эксперимент. Несколько барменов из одних и тех же ингредиентов, взятых в равных количествах, готовили одни и те же коктейли одинаковым способом. Все коктейли получились разными на вкус. Не это ли доказывает, что у каждого из барменов был свой посыл? Кто-то готовил коктейль с любовью, кто-то с мыслями о том, что он не выспался, а вода (присутствующая так или иначе в соках и алкоголе) смогла это почувствовать.

Интервью с Душаном Заричем можно прочитать ЗДЕСЬ