Шейкер европейский

Почти всегда сделан только из металла и состоит из 3 частей с центральной частью, содержащей встроенный стрейнер. Использование этого вида шейкера со встроенным стрейнером приводит к более медленному выливанию из него жидкости, из-за этого многие бармены снимают обе верхние части шейкера и используют конусообразную колбу с отдельным стрейнером. Шейкеры применяют для приготовления напитков, содержащих фруктовые соки и/или молочные продукты, где необходимы энергичные встряхивания. Этот шейкер более легкий в использовании, чем бостонский вариант, хотя работа с ним все равно требуется немного практики, чтобы правильно встряхнуть и избежать холодной контракции (сокращения), к которой может привести связывание всех составляющих коктейля.

Barbook.ru рекомендует сначала охладить шейкер, бросив туда 2-3 кусочка льда и закрыв его крышкой. Затем вылить из него образовавшуюся от таяния льда воду, влить соответствующие напитки. В шейкер, как и в миксер, нельзя заливать газированную воду, ее подливают уже в бокалы перед подачей.