Регистрация/Вход ,
Главная / Блоги

Блоги

популярное, новое

Приметы барменов

Приметы барменов Нельзя стряхивать воду с рук, их нужно только вытирать! Если первый клиент мужчина день будет удачным в плане народа, его будет до хрена:) Курить в баре--плохая примета- к увольнению!!! =)) Бухать в баре - к непринужденной смене :)) Если с утра нету совсем совсем никого, наверно сёдня воскресенье Продал много налево - наверно сёдня какой то праздник)))) Если ты сытый то повар скорее всего уже пьяный))) Если офики тусуються у бара - они чё то попросят налить Нет посуды в баре- к пьяной

Эксперимент с Campari

Эксперимент с Campari  Многие зарубежные бармены сейчас экспериментируют со всякого рода ликерами и битерами, выпаривая их в печи до порошкообразного состояния. Добавляешь потом в коктейль этот порошок – вкус напитка есть, а лишних градусов как-будто никогда и не было. Но без поэтапного руководства это сделать не так-то просто. Вместо порошка могут получиться кристаллы или жидкость выпарится полностью, не успев отвердеть. Известный американский бармен Дон Ли советует купить для выпаривания  м

А существует ли мартини?

А существует ли мартини?  Американский писатель с неамериканской фамилией Кэмпер Инглиш полагает, что мартини – это расплывчатая концепция, под которой может пониматься все что угодно. Для одних мартини то же самое, что и простой двухкомпонентный коктейль (имеется в виду популярное сочетание водки и вермута), для других - модный аксессуар, для третьих – недорогое бухло, которым можно споить девчонку, для четвертых - скорее джин и вермут (и никакой водки или оливки) Взять хотя бы для примера меж

Безалкогольные миксы

Безалкогольные миксы  В дешевых сетевых кафешках, где вряд ли смешают нормальную Маргариту или Лонг Айленд, я всегда заказываю безалкогольные коктейли под названием "Витаминный заряд" или там какой-нибудь "Клубничный рай". Всегда вкусно, как ни странно. И даже относительно полезно. Если, конечно, фрукты были свежими и не из Турции. Не доверяю я как-то турецким агрономам. А в Америке, оказывается, даже в лучших барах все озадачены расширением линейки безалкогольных коктейлей - спрос р

Бармен

Бармен В чем-то художник, творец, артист. Немного авантюрист, иногда мошенник, чаще романтик. Актер и психолог, друг и товарищ. Врач и убийца в одном лице. Учитель и ученик. Химик и физик, грузчик, жонглер и душа компании. Рассказчик небывалых историй и профессиональный выдумщик. Педантичный счетовод. Фанат своего дела или просто буфетчик. Исследователь. Сердцеед. Лицо заведения и гордость кафе и клубов. Такое, казалось бы, простое слово Бармен, а сколько смысла в себе несет...  

По усам текло и в рот попало

По усам текло и в рот попало  Каждый развлекается, как может и умеет. Иначе бы просто не существовало ни шоу фриков, ни авторских коктейлей, ни телевидения. Но в Калифорнии, судя по всему, решили, что раз эпатировать, то по всем направлениям сразу. В Сан-Франциско недавно провели конкурс, на котором собрали большое количество бородачей и усачей. Сам конкурс назывался Whiskey & Waxing. Всех обладателей эспаньолок, козлиных бородок и усов как у Сальвадора Дали собрали вместе, намазали их воском, чтобы из воло
Автор: Сэм Барр

Моя Жизнь- Мой Бар.

Моя Жизнь- Мой Бар.  Я захожу в бар, закрываю глаза, и передо мной возникает совершенно другой мир, полный красок,вкусов и ароматов, мир который может изменить не каждый, мир где я сам алхимик и сам дегустатор, мир где счастье это вкус моего коктейля.Живу моментом постоянного счастья, и мне уже не нужно закрывать глаз, этот мир окружает меня. Поднимитесь на крышу здания, взяв с собой свой безупречный коктейль и посмотрите на закат.Он прекрасен, а счастье кажется рядом на столько , что его можно взять руками.Б

Официанты и бармены в жизни звезд шоу-бизнеса

Официанты и бармены в жизни звезд шоу-бизнеса 1.   Мэтт Дэймон с 2005 года является мужем аргентинки Лусианны Баррозо, которая работала барменом во Флориде до того, как они официально зарегистрировали свои отношения. Сейчас у них уже четверо детей. 2.  Дрю Бэрримор совершила в молодости немало ошибок. Одной из таких ошибок был Джереми Томас, за которого она вышла в 19 лет. Он был на 12 лет ее старше и был владельцем бара, которому иногда приходилось в своем заведении еще и принимать заказы в качестве офи
Автор: Сэм Барр

Каждого бармена это бесит

Каждого бармена это бесит Сколько не общался с барменами, все они люди веселые и радушные. И дело, видимо, не только в том, что работа требует радушия и веселья. Просто трудно представить себе барменом человека слабого, нетворческого, да еще и озлобленного. Вот и остаются в профессии радостные и не грузящие негативом.  Но и ангела можно вывести из себя. И, как утверждают англоязычные источники, каждый бармен ненавидит, когда ему дают чаевые монетами, а не бумажными купюрами. Когда гость просит смешать ему чт
Автор: Сэм Барр

В США изобрели вино из спаржи

В США изобрели вино из спаржи Мичиганские фермеры случайно придумали вино из спаржевого пюре Вино из пюре спаржи изобрела чета фермеров, проживающая в штате Мичиган (США). Келли и Тодд Фоксы добавили в пюре дрожжей и сахара. Спустя 24 недели они получили вино с ароматом спаржи и легким сладковатым привкусом, сообщает портал «Миллион меню». Фоксы оценили вкусовые качества нового вина и решили запустить его производство. Пробные продажи прошли успешно, и виноделы-изобретатели намерены и дальше продвигать свой про

Украина споила всех своих медведей

Украина споила всех своих медведей Каждая несчастная страна несчастна по-своему. Вот у Украины, оказывается, проблемы с весельем и пьяными медведями. Украинская хозяйка, как правило, готовит огромное количество блюд на праздники не столько для того, чтобы это все было съедено, а для того, чтобы сытые гости не могли больше на еду смотреть. Демонстрация достатка – везде и во всем. Отсюда и развелось при каждом мало-мальски уважаемом питейном заведении по медведю на потеху публике – этакое мещанство. А нагулявш
Автор: Сэм Барр

COCA-COLA

COCA-COLA 1. Если всю произведённую Кока-колу раздать в бутылках всем жителям планеты, каждый из нас получит по 1500 бутылок. 2. Если всю выработанную более чем за сто лет Кока-колу разлить в бутылки, выложить в одну линию и обвить ею околоземную орбиту нашей планеты, то она обернёт Землю 4334 раза. Кстати, подобная цепочка к Луне дотянулась бы туда и обратно 1045 раз. 3. Если всей произведённой Кока-колой заполнить бассейн глубиной 180 санти

Йоко Оно против Lennon's Bar: кто кого?

Йоко Оно против Lennon's Bar: кто кого?  Йоко Оно,  вдова Джона Леннона, подает в суд на один из шотландских баров. Бар существует уже пять лет, а она только сейчас опомнилась, что нехорошо бару носить имя Lennon’s. Более того, капризная художница настаивает на том, чтобы Майк Крейг, владелец бара, убрал из своего заведения любые изображения битла. Крейг, разумеется, не в понятках, с чего это он должен менять интерьер своего заведения, ведь если он и нарушил авторские права, то уже давно все можно было простить
Автор: Сэм Барр

Простые вещи

Простые вещи Сначала в барменском искусстве все усложнялось. Начиная с коктейлей и заканчивая барменскими аксессуарами. Теперь многие бармены признаются, что никакой молекулярной миксологии, в основном, не нужно. Некоторые, к тому же, отказываются от всяких дабл стрейн – ну подумаешь, если несколько косточек малины попадет в бокал! А другие и вовсе переходят на незамысловатые, но функциональные приспособления. Есть, например, барменский ключ, которым можно открывать бутылки, консервы и фильтрова

Цифровой ресторан

Цифровой ресторан Бокалы, начинающие светиться от прикосновения руки - это еще цветочки. Как вам цифровой ресторан (в оригинале “digital restaurant”) с интерактивными столами? Да-да, такое заведение уже существует в Лондоне. Фишка в том, что поверхность стола в ресторане Inamo представляет собой монитор, давя пальцем в который вы можете познакомиться с меню, выбрать блюдо, узнать о нем поподробнее и, наконец, заказать. Всего-то несколько кликов и, заметьте, никаких навязчивых официантов, нудно рас

Бокал с подсветкой

Бокал с подсветкой Недавно прочитал о премилой вещице – стакане с подсветкой. Все дело в запатентованной технологии GlassShine, аналогов которой пока нет в мире. Подсветка включается от прикосновения руки. Вроде бы стоит себе обычный тумблер  или пивная кружка, но вот ты берешь ее в руки -  и интерактивная подсветка реагирует в ответ. Подсветка может быть разных цветов. И ведь это на руку любому бармену. Во-первых, эффектно. Во-вторых, может использоваться как цветотерапия. Сидит за барн

Моя мечта сбылась=)

Моя мечта сбылась=) В пятницу ездила в школу к Александру Родоману, он единственный чемпион мира по флейрингу в России.   Всё таки сбылась моя мечта, узнать и попробовать,  что такое флейринг. Я думала это просто и легко, а оказывается, что для этого нужно много тренироваться. Это так тяжело, у меня сначала вообще не чего не получалось =(, но через полчаса начала понимать что к чему =). Очень интересно и необычно было для меня. Но я понимала, что это мне пригодится в будущем, потому

Ни капли в рот до 24...лет

Ни капли в рот до 24...лет Британский доктор Арик Сигман, сотрудник Королевского медицинского сообщества, предлагает ввести повсеместный запрет на продажу алкоголя лицам младше 24 лет, считая, что алкоголь тормозит развитие мозга, а употребление пива и прочих спиртных напитков в юном возрасте связано с низкими показателями в тестах IQ в дальнейшем. Доктор умудрился написать об этом целую книгу «Алкогольная нация: как защитить наших детей от современной культуры распития спиртных напитков», в которой отмечает,

Ну надо же так...

Ну надо же так... Всем приветик, Я заболела и чем то отравилась в придачу, да ещё и давление очень низкое ... не знаю уже что делать =( Так плохо не представляете, кушать не могу, курить тоже, сок только томатный пью и иногда что нибудь заставляю себя с кушать. Буду рада, если кто-нибудь подскажет, что лучше сделать, чтобы отчухаться. Может знаете какие-то миксы - тонизирующие, поднимающие давление? Ездила на конкурс по флейрингу World Cocktail Competition 2011, смотрела и убеждалась в ко

Каждый уважающий себя бармен...

Каждый уважающий себя бармен... Каждый уважающий себя бармен ,на мой взгляд, должен : -Знать разговорный английский язык -Уметь готовить правильно классические коктейли -Постоянно повышать уровень своего мастерства в баре -Изобрести хотя бы один свой коктейль, который был бы действительно вкусным -Сделать что то такое , чтобы другие бармены знали его именно за это.   В силу сложившихся обстоятельств, а именно мое не попадание на финал конкурса CocktailMaster 2011, я решил побить рекорд Гиннеса . "Бельгийца

Ода алкоголю или "Водка всякая нужна, водка всякая важна!"

Ода алкоголю или    Помните, как в советском детстве нам читали: "Мамы всякие нужны, мамы всякие важны." Это несомненно так! Но что, если перекроить это выражение и, отталкиваясь уже от него, удариться в полемику?    Итак. Водка.      Заранее позволю себе не согласиться с Олегом Шибановым и его публикацией об алкоголе, (http://www.barbook.ru/blog/381/), и отметить, что всему своё время и место. Романтический ужин на закате - это вино; брэнди

Самые отвратительные алкогольные напитки мира

Самые отвратительные алкогольные напитки мира   Каких только напитков не изобрели жители планеты! Алкогольная и безалкогольная экзотика порой способна удивить, изумить и даже шокировать европейца не меньше, чем пресловутые тайские жареные тараканы или парагвайские фаршированные крысята.  Кровь змеи Оказывается, полакомиться кровью любят не только вампиры. Натуральную свежую, только что добытую кровь змеи вам предложат на острове Ява в качестве изысканного угощения. Кстати, именно этот отвратительный напиток возглавил

Юбилей

Юбилей     Сегодня , 31 мая, исполнилось ровно восемь барному делу, которому я решил посвятить и всю свою оставшуюся жизнь.   Кажется что вот ещё только вчера я приготовил свой первый Б-52 который был одного цвета;ещё только вчера лед кололся в вафельном полотенце;ещё только вчера я не умел открывать пиво любыми подручными средствами.С этой стороны вопроса, мне так жалко того времени, которое уже никогда не вернешь   Но видя насколько сильно я изменился за последние восемь лет, не м

Про алкоголь

Про алкоголь    Все что я понял за время работы в баре, это то , что я извлек из выпивки больше, чем выпивка из меня .      Очень часто мое знание алкогольной продукции избавляло меня от нежелательного похмелья с утра.Так же не могу не отметить что, теперь совершенно не могу пить водку.Я понял тот факт, что просто выпить водки уже не интересно.Она не вкусная.Как может доставлять удовольствие напиток без вкуса.Когда вы пьете Ром, то сразу чувствуется атмосфера дружного веселья и




Какие чаевые вы считаете справедливыми?







Invalid query SelectFromDB 'SELECT * FROM `page_main_teaser` WHERE `is_active`=1 ORDER BY RAND() LIMIT 5': Disk full (/var/tmp/#sql_2f0_0); waiting for someone to free some space...